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和田商店
Tel:0745-66-1724
PRポイント 御所市和田商店,火曜日はお刺身半額,鴨神和田商店,料理仕出し和田商店,御宴会予約受付中,手造りのお惣菜,名物。鍋&姿舟盛り,旬の天然活魚料理,創業1930年〜,釣りたての天然活魚
本日の釣果。
本日の釣果。
  和田商店の新しいお知らせ
更新
17/08/23
お買い上げ、(8/23)パートV。
『わが社の一押し』
ホームグランド熊野は片道約100キロ。

頑張って走れば約2時間強で到着できます。

まだ夜明けが早いこの季節出船は午前4時半。

帰港は10時過ぎですから帰宅はお昼過ぎの楽々釣行。

早速のお買い上げを頂きました。

夕ご飯に釣りたて造りたては奈良の山奥では最高の酒の肴でしょう。

 添付ファイル: 釣りたて造りたてお買い上げ。 (1401KB)
真鯛2・イサキ3・ハゲ1・しいら8。(本格的なシーズンは9月以降) (1565KB)
お裾分けムニエル用とお刺身。 (1307KB)

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イサキ神経〆。
神経〆、(8/23)パートU。
『わが社の一押し』
うだるような暑さの釣りになりましたが空は秋めいてきました。

もうすぐ真鯛釣りのシーズン。

釣ったお魚をbestな状態で持ち帰る為に神経〆。

鯛やイサキは脳天からシイラは尻尾からカワハギは頭を切り落とした部位より脊髄に沿った神経の穴にステンレス棒を挿入し神経細胞を破壊します。

この作業を行うとプリプリの活かった状態が長続きします。

今日みたいに暇な釣りの場合はゆっくり作業ができますが入れ食いになると大変です。

 添付ファイル: 大型ウマズラハギ神経〆。 (1289KB)
シイラは尻尾から抜きます。 (1215KB)
約二か月ぶりに訪れました。 (1367KB)

ホームグランド熊野、(8/23)パート1。
『わが社の一押し』
ホームグランド熊野の真鯛。
ホームグランド熊野の真鯛。
台風の影響で長らく停船を余儀なくされたホームグランド熊野へ約二か月ぶりに釣行。

数日前よりイサキ・真鯛の便りが有り大型真鯛のハリス切れが多発との話。

真鯛は水温が下がり始めたら秋のシーズンイン。

今日は水温29,8℃。

まるで南方の海の様な水温。

これからのbestseasonに向け各ポイントに餌撒きしてきました。

 添付ファイル: 熊野灘の日の出は太平洋から。 (1512KB)
丑三つ時のR169でバンビと遭遇。 (938KB)
今日も船長の許可を得て竿二本で頑張りました。 (1232KB)

ムツ、(8/22)。
『わが社の一押し』
大型釣りムツでお刺身。

メタリックな魚体で歯が鋭くよく見ると怪獣を思わせる顔つき。

アカムツと同様の白身ですが脂の乗りが良い高級魚です。

キンメダイと共に皮を炙ってお刺身に仕上げました。

今日は火曜日お刺身半額セール。

ムツもキンメも半額です!






人気のドーナッツ・アジ南蛮漬け・キンメダイ煮付も本日店頭販売中。
 添付ファイル: 今日のプリプリ天然活魚はヒラメにシオ。 (1872KB)
ムツ炙りに。(上品な脂がノリノリ状態) (2023KB)
大人気ドーナッツ本日販売。(数量限定お早めに) (2132KB)

良型釣りムツ。
良型釣りムツ。
煮付、(8/21)。
『わが社の一押し』
丁寧に下処理後煮付ます。
丁寧に下処理後煮付ます。
連日残暑厳しいですね。

釣りキンメを3日熟成して煮付に。

一旦熱湯で霜降りし残った鱗や内臓片を流水で取ってから甘辛く煮付けます。

色んな食べ方が有りますがキンメはやはり煮付が一番。

お魚の旨味を余す事無く楽しめます。


明日は皆様お待ちかね火曜日恒例お刺身半額セール。
お楽しみに。

 添付ファイル: 石川県産豆アジで南蛮漬け。 (1902KB)
タルイカ(ソデイカ)を見つけました。(兵庫県香住産) (1912KB)
昨夜の酒の肴はシイラの干物。 (1943KB)

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料理、仕出し、旨い魚、お惣菜は当店におまかせ。 名物。姿舟盛り。
名物。姿舟盛り。
当店、店舗前です。
(当店、店舗前です。)
名物。鍋、姿舟盛り。
(名物。鍋、姿舟盛り。)
料理人の道具、普段使う包丁の一部です。
(料理人の道具、普段使う包丁の一部です。)
宴会場
(宴会場)
<DATA>
企業名: 和田商店
代表者名: 和田 訓宗
住所: 〒639-2343 御所市 鴨神840
TEL: 0745-66-1724
営業時間: 日の出頃〜日没頃、座敷宴会は午後10時まで。 ■定休日: 水曜日    (連休の場合は水曜・木曜日)
取扱カード種類:なし
主要商品:仕出し、鮮魚、お酒
料金・価格:宴会料金は、お一人様 5000円 より承ります
/仕出し料理の料金は、ご相談に応じます
設備:宴会場あり 30名まで(事前予約が必要です)
交通・アクセス:御所市内 高鴨神社近辺
料理アルバム:https://picasaweb.google.com/115207581738401314809/ImageBackup#
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Last Updated:2017/08/23 全国トップ地域トップ奈良県商工会連合会御所市商工会事業所一覧